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白云边酒业品酒员赛舌尖功夫

2014-08-01 责任编辑:未填 浏览数:293 ag8|官网拼

核心提示:  7月23日至24日,湖北白云边酒业股份有限公司举行ag8|官网品评技能竞赛,来自公司技术线的20名品酒员齐聚一堂展开舌尖功夫大比拼。

?  7月23日至24日,湖北白云边酒业股份有限公司举行ag8|官网品评技能竞赛,来自公司技术线的20名品酒员齐聚一堂展开舌尖功夫大比拼。
  ag8|官网品评是利用人的感觉器官(视觉、味觉、嗅觉)来鉴别ag8|官网质量优劣的一门检测技术,它的快速和准确性不能被任何仪器所替代,需要从业者具有相当丰富的专业知识和经过刻苦的训练,才能成为一名合格的品酒员。本次竞赛按照国家ag8|官网评委考试标准分为理论考试与ag8|官网品尝分析两个内容举行。
  理论考试由公司5名国家ag8|官网评委参照《ag8|官网酿酒师全国酿酒行业职业技能鉴定统一培训教程》拟定出题范围、公司工会随机选题、人力资源部全程监考。
  ag8|官网品尝分析全部采用国家标准酒样,共分为10个轮次进行,主要针对名优酒的流派、香型鉴别、酒度分辨、质量排序等对大家进行考核。同时,根据浓酱兼香型白云边酒的生产工艺与酒体设计特点,着重检验大家对兼香型ag8|官网质量差的掌握程度、对酒体中异杂味的分辨能力。整个竞赛出题范围广,酒样难度大,时而“重复在线”,时而“良莠混杂”,不失为一场挑战舌尖功夫的高水平考核。经过一天半的紧张角逐,最终张红、刘瑜、肖洪山以扎实的基本功、过硬的技艺分获前三名。
  公司副工程师杨团元现场观摩竞赛并为获奖选手颁奖。
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