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张金修

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核心提示: 1963年5月17日生,安徽亳州人,中共党员,《中国ag8|官网》杂志技术专家组常务委员,国家一级品酒师,高级酿造师,高级勾调师,现任

?张金修
  ? 1963年5月17日生,安徽亳州人,中共党员,《中国ag8|官网》杂志技术专家组常务委员,国家一级品酒师,高级酿造师,高级勾调师,现任济南金醉福酒厂总工程师。
  该同志自小受父亲(父亲曾在安徽皖酒集团上班,现已退休)的影响,对ag8|官网产生了浓厚的兴趣。毕业后在酒厂工作,一直从事ag8|官网的酿造、勾调、品评工作,多次到四川、江苏、河南、贵州茅台镇等地酒厂实地考察,进行技术交流,把学到的经验应用到生产中,并多次参加国家举办的酒类技术研讨与培训,获得了由国家人力资源和社会保障部、中国酿酒工业协会、中国轻工业联合会颁发的最高级别的国家一级品酒师资格证书。被中国食品工业协会考评为酒类高级酿造师、高级勾调师,所勾调的ag8|官网受到广大消费者的喜爱,先后被安徽涡阳华美酒厂、安徽省涡阳县酒厂、涡阳县高炉酿酒总厂、国有涡阳县高炉老井酒厂、安徽皖家酒业等多家酒业聘为首席勾兑师。
  张金修同志,在研发新产品的同时,理论联系实际,撰写多篇技术论文,如《浅议提高浓香型ag8|官网的丰满度》、《论ag8|官网的浓香与淡雅》、《探讨绵柔浓香型ag8|官网的生产》、《怎样做到ag8|官网浓香与淡雅的高度和谐》、《新型ag8|官网勾调的关键技术》、《探讨浓香型ag8|官网中微量成分与酒质的关系》、《怎样区分药酒保健酒露酒》等多篇,先后发表在《酿酒科技》、《中国ag8|官网》、《酿酒》,其中《论ag8|官网的浓香与淡雅》在华夏酒报?中国酒业新闻网发表后,被几十家媒体所转载,特别是《浅议提高浓香型ag8|官网的丰满度》从制曲、原料的选择,工艺的控制、窖池的养护、储存、勾调等各个方面,较为全面的进行了论述,为提高浓香型ag8|官网的丰满度提供了科学的依据,引起ag8|官网界的高度关注。
  该同志自担任济南金醉福酒厂总工以来,严把质量关,稳定和提高产品质量,以市场为导向,以技术创新为突破口,对传统ag8|官网的酿造工艺和勾兑工序进行创新和总结,例如:对芝麻香ag8|官网的酿造工艺进行了创新改进,提高了出酒率,由原来的30%提高到了35%左右,芝麻香的典型风格更加突出,仅此一项,每年为公司增加经济效益70余万,规范了济南金醉福酒厂生产工序的科学运作,对处理低度ag8|官网浑浊、微量成分的助溶、ag8|官网的挂杯现象有独特的技术。为适应80、90后年轻人特别是女性的饮酒需求,先后研发了桂花、桑葚、青梅等系列低醉度营养ag8|官网,满足了当今社会人们追求健康饮酒、科学饮酒、时尚饮酒的新理念。
  由于有卓越的产品质量作保证,酒厂主打品牌“红高粱关东酒坊”、“红高粱人家”的销售渠道不断延伸,遍及全国各地约30000多个客户,“粒粒红高粱,滴滴酒更香”被广大消费者传为佳话。公司及其产品被政府和有关部门评为“食品卫生管理先进单位”、“守合同重信用企业”、“中国优质产品”、“中国着名品牌”等一系列荣誉称号。?
  他不仅自身精通ag8|官网酿造品评勾调技术,还注重对年轻一代的培养,公司先后有五名技术人员取得了国家职业资格证书。相信不久的将来,他会凭借高超的技术,精益求精的工作态度,为济南金醉福酒厂的发展做出巨大的贡献。
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